Galettes bretonnes

O crepe di grano saraceno sono un piatto tipico della Bretagna.

In una terrina miskiare 300g d farina di grano saraceno 1 cucchiaino di sale e 1 uovo sbattuto con 15g d burro fuso.

Mescolate gli ingredienti versando a poco a poco 1/2-1 litro d acqua fino a ottenere un impasto fluido.

Riscaldate una crepiera imburrata.

Versate 1 mestolo di pasta ruotate la padella x distribuirla bene lasciate cuocere qualche minuto poi girate le gallette.

Dopo la cottura mettetela su un piatto posato su un pentolino d acqua calda.

Procedete nello stesso modo finché non avrete esaurito l'impasto.

Guarnite le gallettes con prosciutto e formaggio.

Piegatele a portafoglio e passatele al forno.